キノコ鑑定　2015/10/10

投稿日時 2015-10-11 5:26:40 | トピック： 山旅



昨日採ってきた怪しいキノコを、中央植物園のキノコ博士に鑑定してもらった。一つはナラタケ、もう一つはムキタケだった。ムキタケは９９パーセント自信があったけど、ツキヨタケの幼菌を知らなかったので、念のため鑑定してもらった。今晩はムキタケを味噌汁にしてみた。明日はナラタケが楽しみ。昨日はナメコを水橋商工会に持って行き、大鍋でナメコ汁にした。大勢で食べると、また味も格別。

さて、ムキタケの味噌汁。出汁もあまり出ないし、旨味も少なく、淡白な味だった。他のキノコと混ぜて使うのがよいようだ。





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