キノコ鑑定　2015/10/10

昨日採ってきた怪しいキノコを、中央植物園のキノコ博士に鑑定してもらった。一つはナラタケ、もう一つはムキタケだった。ムキタケは９９パーセント自信があったけど、ツキヨタケの幼菌を知らなかったので、念のため鑑定してもらった。今晩はムキタケを味噌汁にしてみた。明日はナラタケが楽しみ。昨日はナメコを水橋商工会に持って行き、大鍋でナメコ汁にした。大勢で食べると、また味も格別。 さて、ムキタケの味噌汁。出汁もあまり出ないし、旨味も少なく、淡白な味だった。他のキノコと混ぜて使うのがよいようだ。